【导读】牛杂是地道的广东美食，是一种粤式小吃，如果你生活在珠三角地区，一定对这种小食不陌生，甚至是童年的记忆，幼时放学路上总要买一碗牛杂解解馋广州牛杂是广州人心中最正宗的牛杂，在老西关的街头巷尾常常可以看到牛杂摊，甚至在所有的商业街都能看到牛杂的小铺。



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　　广州牛杂的做法



　　正宗的广州牛杂对主料和佐料的要求都是很高的，广州人对吃的讲究相信在全国都是响当当的，对牛杂有着独特的感情，广州人在制作的时候更加注重口感的多姿多彩，什么都要来一点，这样才能烹煮出一锅好牛杂，快来学学具体怎么做吧。



　　主料：牛肚、牛肺、牛肠、萝卜



　　香料：沙姜、葱、八角、小茴香、香叶、草果、甘草、辣椒、花椒



　　酱料：柱侯酱、海鲜酱、糖、味精、盐



　　做法：



　　1、准备一口大锅，在其中放入汤底；



　　2、将牛杂洗净后切成条装，便于食用时用剪刀剪碎；



　　3、将萝卜洗干净后去皮，切成块状；