【导读】鸭血是铁含量最为丰富的食物，蛋白质含量高，而且具有清洁血液的强大能力豆腐富含钙和蛋白质，也具有清火作用。二者配合既能提供充足的营养物质，又能帮助人体排除污染，热量低而口感好，堪称经典保健菜肴。那么，这么神通广大的鸭血豆腐汤能天天喝吗？鸭血豆腐汤的做法难不难？喝多了会有什么副作用吗？妈网百科搜罗全网资料，为您详细解答。



　　http://qimg.cdnmama.com/bk/baike/2019/9/123RF-bk/20000-yingyang/52180516.jpg



　　鸭血豆腐汤的做法



　　鸡蛋中的铁吸收率低，吃鸡蛋并不能满足女性补血的需求。大豆中的铁吸收率高，可适量食用。 多吃补血食物，这样的女人皮肤才会红润光泽，才能延缓衰老，让自己的青春长在。鸭血性寒味咸，有补血，解毒的功效。鸭血性平，营养丰富，可以治贫血，是保肝补血的最佳食品之一。在我国，人们也喜欢用鸭血做的血豆腐作菜肴，并称之为“液体肉”。鸭血具有清洁血液的能力。

代孕选性别包成功价格

老师们可以经常食用一点鸭血。



　　做法一



　　食材



　　鸭血250g、豆腐250g、葱5g、姜5g、胡椒粉3g、盐3g、鸡精1g、油5ml



　　步骤



　　1、豆腐和鸭血洗净



　　2、豆腐和鸭血切成块，葱姜切成末，豆腐先放入锅中焯一下水



　　3、锅中放入少许油,倒入葱姜末爆香后



　　4、倒入适量的水



　　5、下入豆腐和鸭血



　　6、水开后，稍煮放盐，胡椒粉和鸡精即可。



　　做法二



　　食材



　　北豆腐1/4块、鸭血1小块、小白菜3个、香油适量、盐适量、鸡精适量



　　步骤



　　1、北豆腐冲洗干净，切1cm的正方形小块。



　　2、鸭血冲洗后，切成1cm的正方形小块。



　　3、 把小白菜叶子一片片掰开，冲洗干净。



　　4、小白菜叶放入开始中焯一下，捞出。



　　5、另换水，焯鸭血块（去除血腥味儿）。



　　6、再换水，把北豆腐焯一下。



　　7、砂锅中放适量水，倒入北豆腐和鸭血，开始煮。



　　8、焯完的小白菜，切碎备用。



　　9、锅开后，煮5分钟豆腐完全熟透，放入切碎的小白菜。



　　10、 放入盐、鸡精、香油各适量调味，盛出即可。



　　妈网百科小贴士



　　1、豆腐性凉，味甘；归脾、胃、大肠经。能补脾益胃，宝宝大多脾胃都不太好。豆腐含有丰富的蛋白质，有“植物肉”之称。



　　2、鸭血中含有丰富的蛋白质和多种人体内不能合成的氨基酸，并含铁、锌等多种矿物质和维生素，鸭血中铁的利用率为12%，是宝宝补血食谱不能缺少的食材之一。



　　3、小白菜中含有的钙可以促进宝宝骨骼的发育，增强造血功能，维生素A、B族维生素、维生素C、泛酸等可以促进宝宝神经系统的发育。



　　鸭血豆腐汤的营养价值



　　鸭血的营养价值



　　1、鸭血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。



　　2、鸭血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血有一定的防治作用。



　　3、鸭血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。



　　4、鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，有止血作用。



　　5、鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。



　　豆腐的营养价值



　　1、豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。



　　2、豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。



　　3、豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。



　　4、更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。



　　5、现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量



　　6、豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。



　　7、是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。



　　8、豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

绝经后还能代孕吗

　　鸭血豆腐汤的宜忌人群



　　鸭血豆腐汤的适宜人群：



　　1、一般人都可食用；



　　2、身体虚弱。营养不良，气血双亏，年老赢瘦者宜食；



　　3、高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者宜食；



　　4、糖尿病人宜食；妇女产后乳汁不足者宜食；青少年儿童宜食；痰火咳嗽哮喘（包括急性支气管炎哮喘）者宜食；



　　5、癌症患者宜食；



　　6、豆腐皮最宜老人；



　　7、饮酒时宜食，因为豆腐含有半胱氨酸，能加速酒精在身体中的代谢，减少酒精对肝脏的毒害，起到保护肝脏的工作；



　　8、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃；



　　9、贫血患者、老人、妇女都适合吃。



　　鸭血豆腐汤的注意人群：



　　1、因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；



　　2、脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。如果摄入量过多，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，对健康是不利的；



　　3、胃寒和脾虚的人不适合多吃，容易引起消化不良，促使动脉硬化的形成；