【导读】文蛤肉嫩味鲜，是贝类海鲜中的上品，而豆腐则是高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效文蛤和豆腐结合在一起，完全是幻想组合啊。如果你是吃货，不妨跟着妈网百科来探索文蛤豆腐汤怎么做更美味哦！



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　　文蛤豆腐汤的做法



　　文蛤豆腐算是很常见的家常菜色，做法也是十分简单，可以说文蛤和豆腐简单组合就成了一道十分美味的汤品。

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文蛤肉嫩味鲜，是贝类海鲜中的上品，含有蛋白质10%，脂肪1.2%，碳水化合物2.5%，还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质，唐代时曾为皇宫海珍贡品。而豆腐则是高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。将文蛤和豆腐结合在一起，完全是幻想组合。



　　材料：文蛤250克，豆腐1块，小白菜200克，姜1/2块，香葱、盐、胡椒粉适量。



　　做法：



　　1、文蛤洗净，豆腐切丁，小白菜洗净切段，胡萝卜洗净切片待用；



　　2、起锅点火，放入清水和姜片，待水烧开后，将豆腐、胡萝卜片放入锅中；



　　3、开锅后放文蛤，盖上锅盖煮2分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒上香葱末即可。



　　文蛤豆腐汤怎么做好吃



　　我们知道文蛤豆腐汤是很鲜甜的汤品，那文蛤豆腐汤怎么做好吃呢？其实从选材出发，选择新鲜的食材无疑是最为关键的一点，而选择新鲜的文蛤和豆腐成了能否完成这道美味的一大关键，而且在做这道美食时，要先让文蛤吐沙，将文蛤放在清水里，放点植物油，养两个小时让它吐完沙子再煮。而豆腐则是可以可以冷藏保存，真空包装的豆腐一旦包装被打开就必须保存好，可将之放入水中，然后用密封盒装好放在冰箱里。每隔两天换水的话，可以保存一周。冷藏后的豆腐更有弹性，颜色泛黄。烹饪前应在冰箱内解冻，从而尽可能少地改变其质地并防止滋生细菌。



　　在烹饪食材上，而且直接以文蛤和豆腐为食材会略显单调，所以可以选择放几块排骨进去提味，如果没有排骨，可以放高汤或者浓汤宝提味，这样煮出来的汤底会更加美味。



　　文蛤豆腐汤的营养价值