1、猪肚煲



　　材料：猪肚1个、山药1000g、姜适量、盐适量



　　做法：猪肚清洗干净放锅里，加水，放入葱段、生姜、料酒大火煮开。打去浮沫。

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捞出清洗干净。切成小长条。把切好的肚条放进砂锅里，倒入山药块。一起混合煲至肚条熟烂即可。



　　2、青菜猪肚粥



　　材料：糯米、猪肚、青菜



　　做法：先将洗净的糯米放入高压锅，加入适量水，大火上气改小火慢炖。猪肚切丝，青菜切小段。

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糯米炖到二十分钟后放气打开，加入肚丝稍煮。将青菜段倒入锅肉稍煮。调入适量盐和味精。



　　3、何首乌炖猪肚



　　材料：猪肚1个，何首乌60克，面粉，小苏打，小茴香籽。



　　做法：



　　1.鲜猪肚用面粉和小苏打反复揉搓洗去粘液，用清水洗净备用。



　　2.将小茴香籽和生何首乌用清水洗去杂质，放入猪肚内，用棉线将猪肚缝合起来。



　　3.沙锅中注入足量的冷水，将猪肚放入锅中大火烧开，转小火炖1小时后关火。

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　　4.取出猪肚，将药材取出，将猪肚洗净改刀切成条，然后放入锅中烧开即可。

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