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食盐受潮结块还能吃吗



食盐受潮结块能吃




食盐受潮结块是不会影响食用的，盐受潮就容易结块，但是不影响使用，只是在用之前把块压碎就行了，不然放到菜里不容易混合均匀。食盐结块主要是因为里面有矿物质杂质，这些矿物质中有部分矿物质亲水性很强可以吸附空气中的水，为此食盐就会结块，但食盐除了形状并没有任何变化，可以放心吃。

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食用盐为什么会结块



食盐的主要成分是氯化钠，氯化钠在20摄氏度以上时会潮解，转化成液态，温度低时又变成固态。

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当然如果氯化钠纯度很高就基本可以不结块了，但是日常生活中我们食用的盐氯化钠纯度还没达到不结块的纯度，因此才会出现食盐结块的现象，但是出现这种现象是不会影响它的使用的。

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食盐受潮结块要怎么办



食盐受潮结块不影响食用，但是会影响取用。这时候我们可以在食盐中加一小勺淀粉，玉米粉也可以，与食盐搅拌均匀;也可以将食盐倒入热锅煸炒片刻，食盐中的氯化镁与水汽反应后，生成易挥发的氯化氢气体和难溶于水的氧化镁粉末，可以改善食盐受潮结块的现象。




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