【导读】广东人爱饮汤是出了名的，海底椰瘦肉汤在广东的餐桌上也很常见用海底椰和瘦肉久熬过后的炖汤，口感鲜甜，余味绵绵，喝后令人回味无穷。海底椰瘦肉汤的做法也很简单，但营养价值却很不一般。



　　

　　海底椰瘦肉汤的做法



　　海底椰含有很高的蛋白质和矿物质，能够补充人体所需的多种营养物质，瘦肉则是猪肉，是我们最常吃的一种肉类，适合用来搭配各种新鲜蔬菜食用。海底椰瘦肉汤是海底椰熬制的汤品中非常经典的一种，海底椰搭配瘦肉熬出来的汤有一股牛奶的香味，口感鲜甜，喝后口齿余香。是不是迫不及待想要尝试一下？一起来看看海底椰瘦肉汤的做法吧。



　　材料：海底椰100克，瘦肉500克，无花果100克，南北杏共50克，盐少许



　　1、瘦肉洗净，切成大块，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水。



　　2、分别洗净无花果、南北杏和海底椰，沥干水备用。



　　3、瓦煲内注入适量清水，放入无花果、瘦肉、南北杏和海底椰，加盖大火煮沸，后改小火煲2小时，加盐调味即成。



　　海底椰瘦肉汤一年四季都能喝，夏季最常见，做法简单，食材也很容易购买到，喝起来是非常香的，因此也很受欢迎。大家再熬制海底椰瘦肉汤的时候注意要提前用温水泡一下海底椰，这样更容易熬软，不然这一汤品熬制的时间会更长哦。



　　海底椰瘦肉汤的功效



　　海底椰瘦肉汤的主要食材就是海底椰和瘦肉，此外通常还会加入一些无花果、南北杏，给汤品增添口感，也使食疗功效更全面。

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那么，海底椰瘦肉汤的功效具体有哪些呢？简单来说，这一道炖汤是清肺润燥的佳品。



　　“海底椰”是一种生长在泰国原始森林中的野果树，由于该树种和果实的外形像热带植物椰子，又多生长在海边居多，而得名叫海底椰。目前大家购买到的海底椰基本都产于泰国，都是野生的果实，果肉淡而清凉可口，具有润肺退热、去痰止咳之功效，当地村民也经常上山采摘海底椰用于治疗咳嗽等病症。海底椰还可以清心安神，可治热病之后，余热未清，虚烦不安，失眠多梦等症。



　　瘦肉一般指的都是猪瘦肉，人们常吃，是因为其可谓是万能食材，也因其功效强大。食用瘦肉能有效补肾养血，滋阴润燥，适合热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘者补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤、利二便、止消渴。新鲜的瘦肉用来熬汤非常香，因此也是不少汤品的必备食材之一。

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　　海底椰瘦肉汤的营养价值




　　海底椰瘦肉汤的营养价值非常高，因为海底椰和瘦肉都含有多种人体所需的营养元素。两者一同熬制汤品，滋阴润肺的功效增加，营养价值也更加全面。两者到底含有哪些对人体有益的营养成分呢？



　　海底椰富含维生素B、E，其蛋白质含量高达27%~39%，纤维素1.6%，脂肪含量2%，还含多种微量元素。海底椰中氨基酸成分非常多，且所含的氨基酸组分较丰富，种类达18种之多，其中以谷氨酸、精氨酸及天门冬氨酸含量为高。8种人体必需氨基酸中，其含有除蛋氨酸之外的其余7种，可见其营养价值之高。



　　瘦肉中含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等营养物质，是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源。红色瘦肉含有的丰富铁元素，可以有效改善缺铁性贫血，进而增强体质。相较于肥肉，瘦肉中的营养物质更容易被人体吸收消化。在做汤时，瘦肉中所含的多种氨基酸和含氮物质能使汤味鲜美，同时刺激人体分泌唾液，起到增进食欲的作用。除此之外，瘦肉中的无机盐和水溶性维生素等营养成分也会溶在汤里。



　　海底椰瘦肉汤的适宜人群



　　海底椰瘦肉汤营养如此丰富，口感又如此鲜美，可食用人群是否有限制呢？海底椰瘦肉汤的适宜人群有哪些？其实，海底椰瘦肉汤一般人都能喝，尤其适合需要滋阴补肾、润肺养颜、强壮身体的人士。

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海底椰可治疗肺热久咳，痰中带血，及劳热咳血，由以上症状的朋友不妨尝试一下海底椰瘦肉汤食疗法。海底椰还可以清心安神，可治热病之后，余热未清，虚烦不安，失眠多梦等症。



　　除此之外，海底椰和瘦肉搭配，非常适合中老年人尤其是中老年女性补益。海底椰也具有一定的美容养颜的功效，对女性来说无疑是一大福音了。但是因为瘦肉不宜高血脂及动脉硬化患者不宜过多食用，所以以上人群就最好不要多喝海底椰瘦肉汤了。海底椰瘦肉汤本身也是一种温补的汤品，体内热盛的人不宜常吃。如果你爱熬夜，爱吃香口煎炸食物，容易发脾气、口干舌燥的话，建议您就不要食用太多海底椰了。



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